Jerome Epinette je vedoucí parfumér v Robertet. Poté, co absolvoval Grasse institut, započal svou kariéru v pařížské kanceláři Roberteta v roce 2003, a o tři roky později se přestěhoval do New Yorku, kde se připojil k projektu New York Creative Center.
Během procházek ulicemi Manhattanu rád zachycuje stopy vůní kolem procházejících žen.
Rád pracuje se značkovými parfémy jako jsou Byredo, Vilhelm, a nyní Olfactive Studio, protože mu dávají velkou tvůrčí svobodu.