Amélie Bourgeois выросла во французской деревне. Три года она изучала косметологию, но парфюмерии уделялось слишком мало внимания. Ей удалось заполнить пробелы в знаниях после встречи с Моникой Шлингер, основательницей Cinquième Sens. С 2002 года Амели училась в этой компании, а затем осталась там парфюмером и наставником.
После семи лет работы в Cinquième Sens Амели в сотрудничестве с Мартином Денизо основала собственную парфюмерную студию FLAIR. Сегодня Амели является независимым парфюмером. Она черпает вдохновение из чувства свободы, которое не покидает ее.
Одной из последних интересных работ парфюмера было воссоздание пяти ароматов для парфюмерного дома Volnay Paris, основанного в 1919 году. Среди других компаний, в которых работала Амели — Frapin, Jovoy Paris, Lostmarch …