Сычуаньский перец

Сычуаньский перец

Сычуаньский перец – плоды растения семейства цитрусовых, которое совершенно не связано с настоящим перцем. Эта пряность используется в основном в качестве добавления к пище, в качестве приправы. Чаще всего используется в блюдах с мясом и птицей, в китайской кухне. Сычуаньский перец обладает умеренно-острым вкусом. Парфюмерам нравится его древесно-пряный аромат, напоминающий аромат мускуса, земли и лимона.