Чай Ходзитя
Сорт зеленого чая, который производится в Японии. Для его приготовления за основу, как правило, берут листья бантя, реже — сентя или кукитя, и без ферментации обжаривают в фарфоровой посуде на древесном угле, в результате чего чайные листья принимают коричневатый окрас, специфический запах и вкус. Благодаря термической обработке в ходзитя малое содержание кофеина, что позволяет пить его незадолго до сна.
