Vůni pivoňky byla oceněná ještě ve starověké Číně, její aroma připomíná některé vynikající odrůdy růží. Od druhu květiny záleží jeho vůně, která je buďto sladká, nebo muže mít příchuť jablka, mírnou příchuť jasmínu, citronu, pikantní, mátovou, ostrou, pižmovou a dokonce i kávovou.